第286章 鸡枞油面条(1 / 2)

墨清风?

清风寨的那个结拜大哥!

想想真是可笑,要不是因为她刚才突然想起轻功,她估计一直不会想起那个叫墨清风的大哥!

想想也是真的荒唐,稀里糊涂的就结拜了一个大哥!而且人家还看得起她这个小村姑,愿意跟她结拜!

也不知道墨清风在忙什么,有没有想起她。

想着想着,她就回到了山洞门口。

中午的阳光正好,她将清洗好的山菌摆到大石头上面晾晒。

山菌晒成干之后能够保存很久。

不过鸡枞菌被她特意给挑了出来,用来制作鸡枞油。

鸡枞油要趁着菌子新鲜的时候熬制,先把大锅清洗干净,等到等到锅烧的差不多了的时候,就把撕碎了的鸡枞菌放到里面。

加热让鸡枞菌充分释放出水分,再文火焙干植物油是保全鲜味的关键,等到鸡枞菌干的差不多了的时候,倒入适量的食物油。油温不断升高,鸡枞的鲜味迁移到热油中。

一个半时辰之后,鸡枞油浓烈美艳。自然冷却,可以保存两年以上。

用来炒饭吃,拌面条吃,或者拌菜吃,味道非常的鲜美。

熬制好鸡枞油之后,若水将它放在锅里,等待自然冷却。

然后装进了一个大陶罐里面,存放起来。

然后她和面,擀了面条。

用鸡枞调制了面条的蘸料。

齐庄从工地上忙完,回到家的时候,远远地看到若水正在烧锅,锅里的水已经烧开了,不断地翻滚着,冒着白色的水汽。

看到齐庄回来了,若水冲着他露出了一个灿烂的笑容。

“你回来的正是时候,锅里的水刚刚烧开,马上就可以煮面条了,今天我们吃鸡枞油拌面条!”